Rakija od kajsije – kajsijevača se uz rakiju od dunje popela na presto žestokih pića po popularnosti u Srbiji i poslednjih godina piće je koje se neizostavno kao aperitiv naručuje u elitnim (i onim drugim) restoranima u našoj zemlji. Greje dušu, greje srce i predivno miriše.
Rakija od kajsije predstavlja jedno od popularnijih i cenjenijih pića u Srbiji. To je jako alkoholno piće dobijeno procesom fermentacije kljuka koji je dobijen muljanjem ploda kajsije i destilacijom prevrelog kljuka. Rakija kajsijevača smatra se delikatesnom, jer je odlikuju specifična organoleptička svojstva.

Viljamovka je voćna rakija koja se dobija destilacijom i/ili rektifikacijom profermentisanog kljuka isključivo svežih plodova krušaka ili šire, krušaka sorte vilijamovka, sa ili bez semenki, do najviše 86% v/v sadržaja etanola, tako da miris i aroma destilata potiču isključivo od destilisanih sirovina. Mi pravimo rakiju od viljamovke zbog prepoznatljive arome i ne koristimo drugu krušku. viljamovka sadrži veći procenat šećera, a manji udeo kiselosti. Odlikuje je ogroman broj aromatičnih materija, pa je zato ova vrsta rakije veoma omiljena u našim krajevima.